
今天给你分享三道特别适合立夏前后的家常菜:猪肚汤、海带肉片汤、虾仁蒸蛋。它们有个共同的厉害之处:一能清热,二能消炎,三能利湿,四还能增强免疫力,顺便把钾和钙都给补足了!立夏前后抓紧吃,吃完浑身都清爽。
第一道:养胃祛湿王牌——胡椒莲子猪肚汤

天一热,很多人就贪凉:冰水吨吨吨,空调呼呼吹。你的胃最先遭殃!湿气积聚,胃口变差,胃部还不舒服。这时候,一碗胡椒莲子猪肚汤就是救星。猪肚本身养胃,配上清心的莲子、温中散寒的白胡椒,祛湿暖胃一步到位。
新鲜猪肚1个、莲子一把、白胡椒粒十几颗、姜片几块、枸杞一小撮、盐。

第二道:清热补钾高手——海带肉片汤

夏天出汗多,钾元素随汗水悄悄流失,你会容易感觉乏力、没劲。光喝运动饮料可不实在!海带,这东西可是“海中蔬菜”,清热利水的本事一流,钾含量还特别高。搭配清爽的瘦肉片,这道汤在立夏前后喝,清淡不腻,正当时。
干海带一小把(或新鲜海带150克)、瘦肉100克、姜丝、葱花、盐、白胡椒粉、淀粉、香油。

第三道:补钙强免疫组合——虾仁蒸蛋

鸡蛋和虾仁,都是优质蛋白和钙的“双料供应商”。蒸着吃,方式温和,不上火,从长身体的孩子到需要保养的老人家,都适合。这道菜看似简单,想做出口感如布丁般的嫩滑蛋羹和Q弹的虾仁,可是有小诀窍的。
鸡蛋3个、鲜虾仁10只左右、温水(用量是关键)、盐、生抽、香油、葱花。

立夏前后的这半个月,饮食讲究“清淡而不寡淡”。你需要的是既能清理体内湿热,又能稳固营养基础的食谱。
三道菜轮着做,一周吃上两轮,身体底子打好了,整个夏天就不容易“苦夏”——那种吃不香、睡不好、没精神的难受状态。
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